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Mention Complémentaire Traiteur

Par admin hotelier-hermitage, publié le lundi 2 décembre 2019 16:39 - Mis à jour le lundi 2 décembre 2019 16:39
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A la frontière des secteurs de l'alimentation et de la restauration, le traiteur est à la fois cuisinier du quotidien et de l'exceptionnel.

Il est le maître des la préparation du plat du jour comme des plats de fêtes e de banquets. Il sait unir saveur, parfum, couleur et forme pour le plaisir des yeux et des papilles.

Notre laboratoire sous vide, dirigé par un enseignant spécialisé, permet de confectionner des plats d'exception qui se conserveront parfaitement pour que chaque dégustation soit un moment unique.

Salé, sucré, les élèves pourront parfaire leurs savoir faire dans ces deux secteurs. Ils seront également confrontés à la réalité et l'exigence de ce métiers grâce aux prestations extérieures qui partie de la formation.